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- Eloge de la ratatouille, enfin de celle que vous allez faire après avoir lu cet article
- Soupe aux nouilles chinoises améliorée, un délice vite préparé
- Diaporama : paella aux trois viandes
- Les recettes de Pâques
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- Razzia à l’épicerie asiatique et laab avec une brassée d’herbes fraîches
- Les rizières du delta de l’Ebre
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recettes Archive
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Soupe aux nouilles chinoises améliorée, un délice vite préparé
Posted on 8 juillet 2011 | 8 commentairesDans un récent billet sur les nouilles chinoises, Ecribouille m’a rappelé mes débuts dans la cuisine, il y a 25 ans, quand je découvrais avec émerveillement les ressources insoupçonnées des... -
Les recettes de Pâques
Posted on 19 avril 2011 | 2 commentairesLes recettes de Pâques Je commence par la MOUNA ou MONA, l’indispensable brioche de Pâques ! Chacun pourra maintenant la faire chez lui avec ma recette maintes fois éprouvée :... -
Secret de poissonnier : quel est le meilleur morceau du thon ?
Posted on 27 septembre 2010 | Pas de commentaireMalgré nos milliers de kilomètres de côtes, les Français ne sont pas de grands connaisseurs de poisson et nombreux sont nos concitoyens qui tordent du nez quand ils en ont... -
Grosse soupe au confit de canard
Posted on 24 septembre 2010 | Un commentaire1 aubergine, 1 courgette, 1 oignon, 2 tomates, 1 morceau de courge, 2 gousses d’ail, 1 tasse de vermicelles, de riz rond ou de pâtes plombs, 1 tasse de lentilles,... -
filet de poulet aux mi-secs et curry thaï express à ma façon
Posted on 24 septembre 2010 | Pas de commentaire4 filets de poulet, 1 boîte de lait de coco, 1 citron vert non traité coupé en fines tranches ou d’un kombava, 4 feuilles de citronnier ou bergamotier (en épicerie... -
brochettes de saumon aux échalotes et aux 5 baies
Posted on 28 mai 2010 | Pas de commentaireIngrédients : 600g de saumon, 1 botte d’échalotes nouvelles ou 8 échalotes. Sel, mélange 5 baies au moulin (à défaut mettez du poivre blanc mais ce sera moins bon), un... -
tagliatelles de courgettes au curry
Posted on 30 avril 2010 | Pas de commentaire4 courgettes, 1 oignon, 2 C.A.S. de pâte de curry, 100G de crème fraîche (allégée si vous êtes au régime) émincez les courgettes en fines tranches avec un épluche légumes... -
cuisses de poulet grillées aux épices concassées
Posted on 30 avril 2010 | Un commentaireJe me suis décidé à faire quelque chose avec du poivre du Sechuan, ça donne ça et ce n’est pas mauvais ! 4 cuisses de poulet , sauce : 1... -
curry de poulet aux légumes
Posted on 30 avril 2010 | Pas de commentaire4 cuisses de poulet, 3 C.A.S. de pâte de curry (en épiceries asiatiques ou rayon exotique des grandes surfaces) 100g de crème fraîche (allégée ça fera un très bon plat... -
poulet au curry et patates douces
Posted on 16 avril 2010 | Un commentaireUne recette mythique : tous ceux qui l’ont un jour goûtée, depuis 20 ans que je la fais, me l’ont demandée et la font maintenant chez eux ! Ingrédients :...